Charakter: Halbtrocken & leicht
Brauerei: Gassan Shuzo
Herkunft: Yamagata
Alkoholgehalt: 15,5%
Polierate: 50%
Reissorte: Dewa Sansan
Nihonshudo: +1
Säure: -1
Aromen: Beeren
Betriebstemperatur: laumwarm, kalt, gekühlt.
Das für diesen Sake verwendete Wasser ist eine der 100 besten natürlichen Wasserquellen in Japan.
Dieser Junmai Ginjo wird aus Dewa Sansan Reis hergestellt, der in Yamagata angebaut wird und für seinen Reis bekannt ist.
Dieser Sake gewann die Silbermedaille bei der Wine Challenge 2007 in London in der Kategorie Sake.